肉类仍然是吉尔吉斯斯坦最昂贵的商品之一，但需求依然强劲。Kaktus.media决定调查一下如今羊、牛和马的价格，以及肉类价格居高不下的原因。牲畜交易旺季已全面展开，从八月持续到十一月。这段时间也是婚礼和其他庆祝活动的高峰期，宰杀牲畜必不可少。尽管人们努力改变浪费牲畜的传统，但情况依然如故——大多数家庭仍然会挑选最值钱的肉来款待佳肴。
马和卡齐
马匹在牲畜市场上价格最高，根据品种、年龄、性别、肥瘦程度和饲料的不同，价格从11万到19万索姆不等。屠宰率（即肉占动物总重量的百分比）越高，马匹的价值就越高。年龄也是决定价格的重要因素：两到三岁的幼马最适合屠宰。马肉香肠（kazy）的价格也受肠子大小的影响。肠子越粗越大，马的价格就越高。例如，有的马肠子只有1.5厘米左右，有的则可达2.5厘米。即使是体型较小的马，只要肠子粗壮，也能比体型较大但肠子较细的马卖得更贵，因为肠子仍然是最受欢迎的马肉制品。
其中一位卖家表示，不适合玩具赛马的马匹通常不会运到这个市场来。
“人们通常来这里购买现成的牛，用于大型活动。引进不能用作玩具的动物是不切实际的，”卖家说道。
牛和马很像
今年牛价已接近马价。一头大牛现在的价格约为12万索姆，而一年前的价格约为9万索姆。影响牛价的因素与马价相同：体况、饲料、年龄和产肉率。
卖家表示，养牛成本增加，这影响了最终消费者的肉类价格。
几乎不可能找到价格低于 10,000 索姆的公羊。
公羊的价格在10000到25000索姆之间，具体价格取决于体重和年龄。幼牛的价格在12000到13000索姆之间，而体型较大的牛的价格则高达16000到17000索姆。
与去年相比，小牛价格平均上涨了1000至2000索姆。一位卖家表示，燃料和润滑油价格上涨是造成这一现象的主要原因。
去年我们购买柴油的价格是 60 索姆，现在已经涨到 80 索姆了。物流对我们的工作非常重要。
他们还要花钱购买备件，而备件的价格也越来越贵；此外还有牲畜的饲料和饲养费用、剪毛费用以及在市场上租用场地的费用。
所有这些费用加起来就构成了牲畜的最终成本。而且卖家预测价格只会上涨。